経営61｜飲食店 あともう一歩の改善点７例 その原因と対処法
おいしいお料理とすてきお時間を、どなたにでも提供してくださいます飲食店様。
楽しく自由で豊かな毎日のためには、必要不可欠で大切なお店のひとつですよね。
そのことを、人々から自由と楽しみを奪い支配搾取を強めたいと思っている上の人たちもよくご存じですので、
茶番ウイルス騒動ではしめつけをきつくし、これからもっとそうしようと思っています。
そのような流れからそっと離れたい方々は、
日ごろから個人店様を特に応援されていると思います。
ぜひ、どのご店舗様にも大成功を収めていただき、
存分に豊かさ、しあわせを満喫していただき、
そのお仕事でたくさんの方々をしあわせにしていただきたいと思います。
ご店主の方々も心よりそう願いながらも、世の中には、
上手くいっていらっしゃるお店と、いまひとつでいらっしゃるお店があります。
専門家のアドバイスや各種マニュアル等にしっかりと従っていらしても、
上手くいっているお店もあれば、そうではないお店もあります。
いろいろ良くても、なぜか客足が今ひとつ、売上げが今ひとつのお店もあります。
逆に、いろいろ今ひとつでも、客足が途絶えず人気のお店もあります。
おもしろいですよね。
一体何が違うのでしょうか？
もちろん、すべてに理由があります。
旧来知識だけではわからない理由もあります。
何ごとにも必要な知識とコツがあります。
今お店をされている方、
これからお店をされたいとお考えの方、
飲食店の方にアドバイスをするお仕事をされている方など、
ぜひ新しい着眼点・新しい切り口を手にされ、
楽にスムーズに、更なる商売繁盛を手にしていただきたいと思います。
【本レポートでわかる知識例】
・ランチは大人気だけれど、なぜか夜は今ひとつ・・・。もっとディナーのお客様を増やしたいけれど、現状何が問題？どうすればよい？
・お料理もおいしく接客も良いのに、なぜか客足が今ひとつ。 現状何が問題？どうすればよい？
・おかげさまで商売繁盛だけれど、時間が無さすぎてつらい。肩の凝りもひどい。どうすれば良い？
・つぶれそうなお店の特徴
・マニュアル的にはひととおりしっかりとされているにもかかわらず、なぜか客足が今ひとつ、売上げが今ひとつで、これ以上どうすれば良いのかお悩みのお店２例
・これまでの商売で得たノウハウを活かして、別店舗を進めているが今ひとつ。何がとめているのか？
【おすすめ読者層】
・ご自分でお店をされている方
・これからお店をされたい方
・経営者の方へアドバイスされるお仕事をされている方
・今の仕事のやり方に疲弊されている方
・ご興味がおありの方
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